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Receitando: macarrão com ovo e presunto

Ana Carolina — Wed, 08 Feb 2012 15:03:23 +0000

Eu saí do trabalho MALUCA pra comer um bom macarrão à carbonara, um dos meus favoritos, ô delícia!. Durante o caminho, lembrei que não tinha bacon (ai, essa vida de dieta me mata! Como uma casa não tem bacon? Bacon é vida!). Aí passei na padaria e não tinham bacon. Fiquei com preguiça de ir ao mercado e resolvi mudar um tanto a receita. Já que não tinha bacon, simbora aproveitar o presunto. E deu nisso aí.

Ingredientes:
1/2 pacote de sapaghetti
3 ovos
200 gr de presunto magro
3 champignons frescos
200 gr de provolone ralado fresco
salsinha e cebolinha à gosto
sal à gosto
cebola picada

Preparo:

Enquanto o macarrão cozinha, refogue um pouco o champignon (cortado em pedaços), a cebola e o presunto. Bata em um recepiente os três ovos e adicione o queijo ralado.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra e coloque por cima o presunto e o champigon refogados. Adicione o ovo e misture bem. Deixe no fogo por uns 2 minutinhos só para ter certeza de que o ovo ficou bem cozido.

Fácil e MUITO delícia. Ficou bem bom, mas senti falta do meu querido e amado bacon. Hahahha

Receitando: macarrão com champignon fresco e tomatinhos

Ana Carolina — Fri, 03 Feb 2012 18:58:24 +0000

Pra mim é uma tentação seguir a Bia no Instagram. Ela vive postando fotos LINDAS de comidas deliciosas que ela prepara e essa receita aprendi por ali. Passei uma semana sonhando com o macarrão com cogumelo fresco, mas não tive tempo de passar no mercado. Assim que consegui um tempinho, fiz a festa na feira do mercado perto de casa.

Ingredientes:
12 cogumelos champigon frescos (na foto tem mais, usei metade dessa forminha)
10 tomatinhos sweet grape
4 dentes de alho
1/2 pacote de espaguete
Manjericão à gosto
Azeite
Sal
Queijo parmesão ralado fresco

Preparo:
Fatie os cogumelos e corte os tomatinhos e os dentes de alho pela metade. Forre bem a panela com azeite e coloque tudo para refogar. Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar.
Deixe refogar até o cogumelo estar cozido e os tomatinhos macios. À essa altura o macarrão já deve estar cozido, escorra e coloque na panela com o “molho”. Deixe cozinhar por um minutinho para pegar bem o gosto.
Agora é só servir e colocar o queijo ralado fresco por cima.

Fica muito bom. Leve e cheio de sabor, adorei.

Receitando: calda de maçã

Ana Carolina — Thu, 26 Jan 2012 18:52:52 +0000

Sempre fico meio assim de compartilhar receitas por aqui porque acho que vocês não vão gostar, mas a real é que eu ADORO ver receita em blog alheio porque sempre me inspiro em fazer também ou é a base para alguma coisa que eu invento. Sendo assim, resolvi compartilhar algumas receitas por aqui sempre que der na telha. Nada de profissional, muito longe disso. Só algumas gordices que acho que poderiam fazer o dia de vocês mais gostoso.

Pra começar, vai a receita da calda de maçã que inventei no domingo. Já que escrevi a receita pra lá, resolvi postar aqui também. Não é nada demais, só precisava aproveitar algumas maçãs que estavam estragando lá em casa e tava morrendo de vontade de comer um doce de creme de leite que a mãe de um amigo faz. Me inspirei nessa calda dela e coloquei maçã e canela na panela.

Ingredientes:
2 maçãs verdes grandes
4 maçãs vermelhas pequenas
3 pedaços de canela em pau
2 ou 3 xícaras de açúcar (acho que deve ter sido isso, não medi na hora. O certo é colocar açúcar suficiente para que fique uma quantidade boa de líquida/calda para a maçã cozinhar bem)
Canela em pó
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Pique toda a mação em cubinhos não muito pequenos e coloque tudo em uma panela com a canela em pau e o açúcar, em fogo baixo. Deixe cozinhar por uns 10-15 minutos, até que a maçã esteja macia e a calda um pouco mais consistente. Adicione o creme de leite e a canela em pó e deixe até a calda ficar amarelada.

Por cima do sorvete de creme, ainda quentinha. Nham nham!

Coloquei em cima do sorvete, mas fiquei sonhando com a calda por cima de panquecas quentinhas. Nham!

A ideia de postar a receita por aqui surgiu porque a Raquel pediu para eu compartilhar lá no Gordelícias. Já que escrevi pra lá, resolvi colocar aqui também. E se você ainda não conhece o Gordelícias, corre lá! É um dos meus blogs favoritos.

O que vocês acharam? É legal eu compartilhar isso por aqui? Falo também de algumas outras coisas da vida de Amélia? Ou nem?

Bolo de cenoura

Ana Carolina — Wed, 23 Nov 2011 20:25:53 +0000

Agora que sou dona de casa (cof cof) ando cozinhando bastante. Daí tava com essa receita que a Flávia me passou há alguns dias e resolvi testar.

Ficou uma delícia! Se eu fosse vocês, me jogava também:

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias e cruas
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:
1 copo de leite (pode ser de soja), 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

A minha cobertura fiz diferente e bem mais gorda. Ficou MUITO BOM! Hahaha. Anota aí: 1 lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e Nescau à gosto. Coloca tudo na panela, deixa esquentar e coloca em cima do bolo assim, bem líquida. Ela fica uma delícia e fica MUITA cobertura. Como dá pra ver na foto, até encharcou um pouco o fundo do bolo. Nham nham.

Sorvete ou bolo?

Ana Carolina — Thu, 08 Sep 2011 13:51:17 +0000

Gordice que tô desde a semana passada doida pra fazer. Pena que esse final de semana não vai dar.

Receita aqui.

Rainbow cake

Ana Carolina — Sat, 18 Apr 2009 02:29:20 +0000

Eu sonhava com um rainbow cake desde que vi essa receita (aliás, o Omnomicon tem ótimas receitas, recomendo!). Eu vivia querendo fazer, mas achava que tinha que ser pra alguma ocasião especial… eis que surgiu o amigo-secreto pós páscoa das blogueiras de SP e quer ocasião mais especial que essa? Olha que lindo que ficou:

Dei uma abrasileirada básica na receita e deixei mais simples, mas quem quiser ver como eu fiz (e como deixei a toalha suja depois de todo o processo) é só clicar pra ver o post todo.

Ver mais ▼

Ingredientes:
- um pacotinho de receita de bolo pronto sem cor (pode ser coco, baunilha..)
- margarina
- 3 ovos
- leite
- corante comestível vermelho
- corante comestível amarelo
- corante comestível verde
- corante comestível azul

É só seguir direitinho as instruções que estão no pacotinho do bolo e pronto. Você pode fazer um bolo branco “do zero” também, é só saber.
Como decidi de última hora comprei o pacote de bolo pra ser mais rápido… e como só tinha o mercado Dia aberto agora à noite, só consegui o bolo da marca deles (que é gostosinho até, viu).

Depois de fazer a massa é hora de colorir!
Separe a massa em 6 partes iguais, em seis potinhos diferentes. No primeiro coloque só o corante vermelho, até ficar no tom que você quer. No segundo, coloque um pouco do corante vermelho e um pouco do amarelo, para fazer o laranja. No terceiro coloque só o corante amarelo. No quarto, só o corante verde. Para o quinto potinho coloque só o corante azul e no último pote coloque um pouco de corante roxo e mais um pouco de vermelho pra ficar roxo. Misture bem pro corante “desaparecer” e a cor ficar homogênea.
Dica: o corante não tem sabor, então pode colocar o quanto quiser até chegar na cor que você esperava.

Depois de colorir a massa é só untar a forma (ou se você for moderna e usar forma de silicone, pula essa parte).
Aí é só ir colocando a massa de cada potinho bem no centro da forma. Joga uma cor por cima da outra que a massa se espalha sozinha pela forma, sem problemas.
Se você quiser fazer o bolo com as cores na ordem do arco-íris é só colocar nessa ordem: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo. Aí é só levar ao forno e esperar assar.

Depois de assado você pode fazer a cobertura. Eu fiz uma bem simplezinha, de chocolate cremoso.

Ingredientes:
- 1 caixinha/latinha de creme de leite
- chocolate em pó à gosto

Modo de preparo: Misture o creme de leite com o chocolate em pó e leve ao forno até a mistura engrossar. E só.

Já experimentei e ficou delícia! Minha mãe até se empolgou e quer que eu faça outro pra sobremesa de domingo.

Vamos ver se as meninas vão gostar desse bolo amanhã.